Bolinhas de queijo

Ingredientes :

* 4 colheres (chá) de manteiga 

* 2 xícaras ( chá) de água

* 3 cubos de caldo de legumes 

* 1 colher (chá) de sal

* 2 xícaras ( chá) de farinha de trigo

* 2 claras batidas para empanar

* 1 xícara (chá) de farinha de rosca para empanar

* óleo  para fritar

Recheio:

*  40 cubos de queijo mussarela

Modo de fazer :

Em uma panela . aqueça a manteiga , a água e o caldo de legumes , mexendo  até ficar homogêneo .Coloque  o sal ,a farinha e mexa.Deixe  a massa cozinhar em fogo alto por 15 minutos.Quando esfriar, divida em 40 partes iguais , fazendo bolinhas .aperte o centro com o dedo , colocando o recheio, feche e modele as bolinhas novamente .Passe nas claras batidas , depois na farinha de rosca e frite em óleo quente até dourar .Escorra  em papel absorvente . Sirva