Sabores & cia
domingo, 1 de abril de 2012
quinta-feira, 1 de setembro de 2011
Creme Chantily
Ingredientes :
500 ml. de creme de leite fresco
2 colheres de (sopa) de açúcar
1 colher (café) de baunilha
Modo de fazer:
Bata o creme de leite na batedeira em velocidade alta,
acrescentando aos poucos o açúcar e a baunilha .
Quando começar a encorpar, reduza a velocidade
para média até o creme ficar firme .
500 ml. de creme de leite fresco
2 colheres de (sopa) de açúcar
1 colher (café) de baunilha
Modo de fazer:
Bata o creme de leite na batedeira em velocidade alta,
acrescentando aos poucos o açúcar e a baunilha .
Quando começar a encorpar, reduza a velocidade
para média até o creme ficar firme .
Bolo festivo
Ingredientes:
8 gemas
200gr. de açúcar
250gr. de farinha de trigo
calda:
1 copo de água
250gr. de açúcar
8 cravos da índia
8 pedaços de canela em pau
Recheio e cobertura :
creme de chantili
1 lata de pêssego em calda
Modo de preparo:
Bata as gemas e o açúcar na batedeira até dobrar de volume .Desligue e peneire a farinha
sobre o creme .Misture bem com uma espátula .
Coloque a massa em uma forma redonda de 25 cm de diâmetro , untada e enfarinhada .
Asse em temperatura média por cerca de 20 minutos , em forno pré aquecido ou até que ,ao enfiar um
palito ele saia seco.Retire do forno e desenforme -o quando estiver morno.
Prepare a calda : junte a água ,o açúcar ,o cravo da índia e a canela em uma panela e deixe ferver durante 10 minutos .Deixe esfriar e reserve.
Recheie o bolo: corte o bolo em dois discos .Coloque uma das partes em um prato.Umedeça -o com a calda reservada .Sobre o bolo ponha metade do chantili misturado com os pêssegos amassados .
Cubra o bolo com o outro disco de bolo.Umedeça -o com mais calda e cubra o topo e as laterais do bolo somente com o chantili.Se quiser , decore com fatias do pêssego.Deixe na geladeira para gelar.
CRÉDITOS : Livro Os Melhores Bolos de Ana Maria Braga
8 gemas
200gr. de açúcar
250gr. de farinha de trigo
calda:
1 copo de água
250gr. de açúcar
8 cravos da índia
8 pedaços de canela em pau
Recheio e cobertura :
creme de chantili
1 lata de pêssego em calda
Modo de preparo:
Bata as gemas e o açúcar na batedeira até dobrar de volume .Desligue e peneire a farinha
sobre o creme .Misture bem com uma espátula .
Coloque a massa em uma forma redonda de 25 cm de diâmetro , untada e enfarinhada .
Asse em temperatura média por cerca de 20 minutos , em forno pré aquecido ou até que ,ao enfiar um
palito ele saia seco.Retire do forno e desenforme -o quando estiver morno.
Prepare a calda : junte a água ,o açúcar ,o cravo da índia e a canela em uma panela e deixe ferver durante 10 minutos .Deixe esfriar e reserve.
Recheie o bolo: corte o bolo em dois discos .Coloque uma das partes em um prato.Umedeça -o com a calda reservada .Sobre o bolo ponha metade do chantili misturado com os pêssegos amassados .
Cubra o bolo com o outro disco de bolo.Umedeça -o com mais calda e cubra o topo e as laterais do bolo somente com o chantili.Se quiser , decore com fatias do pêssego.Deixe na geladeira para gelar.
CRÉDITOS : Livro Os Melhores Bolos de Ana Maria Braga
domingo, 24 de abril de 2011
Brigadeiro de nozes
Ingredientes :
1 lata de leite condensado
1 colher (sopa) de manteiga
3 colheres (sopa) chocolate em pó
1/2 xícara de (chá) de nozes trituradas
chocolate granulado para decorar
Modo de fazer :
Em uma panela ,coloque os ingredientes e leve ao fogo,
mexendo até começar a soltar do fundo da panela .
Retire do fogo ,coloque em um prato e deixe esfriar.
Modele bolinhas com as mãos ,passe em chocolate granulado
e cloque em forminhas .Sirva em seguida .
Dica :Triture as nozes no liquitificador apertando várias vezes
a tecla pulsar do aparelho
Tempo: 1h 30 minutos Rendimento:50 unidades
1 lata de leite condensado
1 colher (sopa) de manteiga
3 colheres (sopa) chocolate em pó
1/2 xícara de (chá) de nozes trituradas
chocolate granulado para decorar
Modo de fazer :
Em uma panela ,coloque os ingredientes e leve ao fogo,
mexendo até começar a soltar do fundo da panela .
Retire do fogo ,coloque em um prato e deixe esfriar.
Modele bolinhas com as mãos ,passe em chocolate granulado
e cloque em forminhas .Sirva em seguida .
Dica :Triture as nozes no liquitificador apertando várias vezes
a tecla pulsar do aparelho
Tempo: 1h 30 minutos Rendimento:50 unidades
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